Alimentación saludable en primavera

Con la llegada de la primavera son muchos los que deciden alimentarse de forma saludable, hacer un replanteamiento de hábitos siempre es positivo para conseguir mejorar nuestra salud y bienestar.

Durante esta época del año es normal que muchos sientan una serie de síntomas comunes de carácter leve, como la sensación de debilidad, de cansancio, de falta de vitalidad y de fuerzas, dificultad de concentración y trastornos de la memoria, trastornos del sueño y alteraciones del apetito, que es lo que se conoce como la astenia primaveral. Generalmente es más pronunciado al inicio de la estación, el cuerpo se está acostumbrando a los días más largos y a los cambios bruscos de temperatura. Otros factores, como el estrés, la sobrecarga laboral o la hiperactividad pueden llevar a síntomas más pronunciados.

Un tratamiento efectivo y eficaz para la astenia primaveral es la prevención.
Los expertos coincidimos que la clave para combatir y prevenir la astenia primaveral es mantener unos hábitos de vida saludables. Así, es aconsejable: llevar un ritmo de vida ordenado, respetar las horas de sueño, mantener unos horarios fijos para acostarse y levantarse, realizar ejercicio físico moderado y llevar una dieta saludable y equilibrada.

La revisión de los hábitos y dieta es fundamental para asegurar que el organismo esté bien nutrido con el fin de estimular el sistema de defensas y combatir los síntomas.

¿Qué ponemos en el plato? Las claves de los platos saludables y sabrosos:

¿Quieres crear platos más sanos y completos? ¿Sabías que existe una herramienta muy útil y práctica?

El plato para comer saludable de Harvard es una herramienta que nos guía para conocer la proporción de los distintos grupos de alimentos para conseguir un plato saludable y adecuado.

Las proporciones para un adulto sano y con una actividad física normal son:

• Medio plato de vegetales: verduras, hortalizas, ensalada, fruta (aunque la consumimos en general fuera del plato, pero se puede añadir a ensaladas o diferentes platos)
• Un cuarto de plato de proteínas saludables: potenciando las aves, pescados, huevos, legumbres y frutos secos. Limitando las carnes rojas y evitando las carnes procesadas y embutidos.
• Un cuarto de plato los hidratos de carbono: como patatas y cereales integrales como pasta, arroz o pan.
• Utilizar aceite de oliva virgen tanto para cocinar como para aliñar.
• El agua es la bebida más recomendada para acompañar los platos.

Siguiendo estas proporciones puedes conseguir platos equilibrados, variados y saludables, pero debes tener en cuenta en adaptar las cantidades según las necesidades.

Utiliza alimentos de temporada

Alimentarse con productos frescos, de temporada y proximidad es ideal en cualquier época del año, pero en estos meses lo podemos conseguir de una forma muy variada y deliciosa. Las verduras, frutas, pescados y legumbres están en su mejor momento.

Verduras y hortalizas de primavera:

• Coles, coliflores, alcachofas, acelgas, espinacas y puerros, cuando empiecen a subir las temperaturas no estarán en su mejor momento.
• Lechuga, hinojo, espárragos y rábanos, aparecen cuando empiezan a subir las temperaturas.
• Habas, guisantes y judía tierna estarán muy gustosos y suaves.
• Cebollas y zanahorias aunque las consumimos todo el año, estarán en el mejor momento de recolección ideal para tomarlas crudas ya que están muy suaves.

Frutas de primavera:

• Fresas y fresones aparecen a finales de invierno y estarán presentes toda la primavera.
• Ciruelas, llegan las primeras.
• Nísperos, los podremos disfrutar hasta junio.
• Albaricoques y cerezas los encontraremos hasta el verano.
• Frambuesas y arándanos, llegan a finales de la primavera.
• Aguacate, aunque se consiga todo el año es en mayo cuando empieza la temporada de aguacates nacionales.

Ideas de platos saludables para la primavera:

• Revuelto espárragos y ajetes sobre tostada de pan integral.
• Macarrones integrales con tomate natural, zanahoria, puerro y cebolla tierna con tacos de pechuga de pavo.
• Ensalada de habitas con aguacate y menta fresca con lenguado plancha.
• Espinacas a la catalana, salmón plancha con cous cous integral.
• Coliflor con patatas al vapor gratinado con bechamel y nueces con rape al horno.
• Conejo en escabeche con cebolla y zanahoria con arroz integral.
• Ensalada tibia de judía tierna, zanahoria, patatas y atún natural.
• Alubias blancas con tomate y albahaca. Bacalao con alcachofas.
• Potaje de garbanzos con acelgas y huevo duro picado.
• Ensalada verde con hinojo, zanahoria y rábanos. Muslos de pollo al limón con patatas al horno.

También la primavera es un momento donde se empieza a pasar más tiempo al aire libre, el sol nos ayuda a producir vitamina D por lo que conviene aprovechar estos primeros rayos para empezar a exponerse, eso sí, con moderación y las precauciones necesarias.

El buen tiempo anima a muchos a empezar dietas de adelgazamiento, pero siempre debes tener en cuenta consultar con un profesional, un Dietista-Nutricionista para que pueda estudiar tus hábitos y hacer una dieta personalizada. Es conveniente evitar dietas rápidas y estrictas que son perjudiciales para la salud.

Recuerda: No empieces una dieta que terminará algún día, comienza un estilo de vida que dure para siempre.

Camila Rolón – Dietista-Nutricionista

Imágenes:Pixabay

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