Dieta para gastritis
¿Qué es la gastritis?
La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica que puede ocasionar numerosas molestias y, para su mejora, tiene un papel muy importante la alimentación. Por eso, si padeces molestias, acude a un Dietista-Nutricionista para que te haga una dieta para gastritis con una pauta personalizada.
Una de las causas de la gastritis mas frecuente es la infección por una bacteria conocida como Helicobacter pylori, se puede transmitirse de persona a persona. Puede llegar a infectar al 50 % de la población. Aunque, no todos llegan a desarrollar la enfermedad; sólo un 15 % lo hacen.
Los factores genéticos tienen una gran influencia en la gastritis y también factores ambientales, tales como el tabaco o la alimentación.
Sin embargo, entre las causas de gastritis se pueden encontrar:
- Comidas copiosas o altas en grasas, picantes, estimulantes
- Reflujo biliar o gástrico.
- Enfermedades autoinmunes
- Padecer estrés o ansiedad pueden hacer que la secreción gástrica aumente.
- Sufrir una enfermedad gástrica que pueda inflamar la mucosa.
- Padecer infecciones: alimentarias (Salmonelosis) o virales (herpes simple).
- Consumo de drogas: alcohol, tabaco, cocaína.
- Uso frecuente y continuado de antiinflamatorios no esteroideos (AINES) por ejemplo, el ibuprofeno o la aspirina.
- Someterse a una cirugía mayor gástrica.
Puede existir la situación que se encuentren varias causas al mismo tiempo, en este caso, su efecto y malestar se potencia. Haber tenido gastritis con anterioridad, es un importante factor de riesgo a tener en cuenta, ya que puede facilitar la recaída.
Una gastritis no tratada a largo plazo puede dar lugar a reflujo, hemorragias o incluso a un mayor riesgo de padecer cáncer gástrico.
Existen diferentes tipos de gastritis en función a la duración (gastritis aguda o crónica) o en función de los síntomas y consecuencias (gastritis erosiva o atrófica)
¿Cuáles son los síntomas de la gastritis?
Aunque en algunas ocasiones no presenta síntomas, los más frecuentes son:
- Acidez de estómago
- Dolor abdominal.
- Disminución del apetito (en ocasiones con pérdida de peso).
- Aerofagia (gases).
- Deposiciones de color negro.
- Náuseas y/o vómitos (a veces pueden contener sangre).
¿Qué dieta es recomendable seguir cuando padecemos gastritis?
- Fracciona tus comidas, ideal entre unas 4-6 veces al día.
- Evita las comidas copiosas, producen digestiones lentas y pesadas.
- Come lentamente y mastica bien todos los alimentos. La digestión comienza en la boca.
- Opta por preparaciones suaves (vapor, hervido, horno, papillote, etc.) Evita los alimentos tostados o a la plancha, ya que las partes quemadas o marrón intenso son irritantes y pueden generar mayor malestar.
- Consume los alimentos a temperatura media, ni muy frías ni muy calientes, ya que esto potencia la irritación.
- Potencia en tu dieta el consumo de frutas y verduras que te aportarán antioxidantes, vitaminas del grupo B y fibra.
- Evita los alimentos ricos en sal o en azúcar, y los condimentos o especias picantes
- Evita las bebidas estimulantes de la secreción gástrica o que entorpecen la digestión como el café, el té, el alcohol, las bebidas de cola o las bebidas con gas.
- Evita o disminuye al máximo el consumo de los alimentos y las preparaciones ricas en grasa. La digestión de las grasas es mas lenta.
- No te vayas a dormir ni te estires justo después de cenar. Intenta cenar 2-3 horas antes de acostarte y, si tomas algo posteriormente, que sean líquidos.
- Si fumas, intenta dejar de hacerlo. Busca apoyo profesional, mejorarás tu salud y calidad de vida.
- Evita el estrés, nervios y ansiedad. Busca tiempo para ti, practica alguna actividad que te ayude a relajarte(yoga, meditación, leer o bailar) y si lo ves necesario acude a algún profesional que te ayude a gestionar tus emociones.
La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica que puede ocasionar numerosas molestias y, para su mejora, tiene un papel muy importante la alimentación.
Alimentos a fomentar:
| Frutas. | Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al horno o en compota. |
| Verduras. | Deben estar muy bien cocinadas. |
| Lácteos. | Opta por leche, quesos y yogures desnatados o semidesnatados. |
| Cereales, legumbres y tubérculos. | El arroz y la patata suelen ser bien tolerados. Las legumbres por su parte se recomiendan en cocciones suaves y según la tolerancia se recomiendan peladas o pasadas por el pasapurés. Los cereales como pasta, arroz y pan mejor blancos que integrales. |
| Pescados, carnes y huevos. | Se recomienda las carnes blancas como pavo, pollo o conejo, pescados blancos y huevos, que suelen ser bien aceptados. Y, según tolerancia valorar el consumo de pescado azul. |
| Bebidas. | Priorizar siempre el agua frente a otras bebidas. También se puede optar por infusiones suaves (tila, melisa, hinojo, romero, hierba Luisa) o caldos vegetales o desgrasados. |
| Grasas. | Se recomienda el consumo de aceite de oliva virgen extra para todas las preparaciones. |
Alimentos a evitar:
| Frutas. | Evita los críticos por su elevada acidez y las frutas poco verdes o poco maduras. |
| Verduras. | Algunas personas presentan mala tolerancia personal a vegetales flatulentos como coliflor, coles, brócoli, alcachofas y otras como pimiento, pepino, ajo, cebolla. También, alimentos ácidos como el tomate. Sobre todo si se consumen crudos. |
| Lácteos. | Evita los lácteos ricos en grasas como nata, mantequilla, leche entera, quesos curados y postres lácteos (natillas, flanes) |
| Cereales, legumbres y tubérculos. | Evita el exceso de los cereales integrales. Evita la pastelería o bollería. |
| Pescados, carnes y huevos. | Evita las carnes rojas (ternera, cordero, buey, cerdo) y los embutidos. Según tolerancia valorar el consumo de pescado azul. |
| Bebidas. | Evita el té, las bebidas de cola, las bebidas con gas o el café, que aunque sea descafeinado aumenta la secreción gástrica. |
| Otros. | Evita las salsas grasas o con base de nata, los condimentos picantes, las pastillas de caldos concentrados o el chocolate. Todos ellos estimulan la secreción gástrica o dificultan la digestión. |
Si quieres una dieta para gastritis personalizada, estaré encantada de ayudarte. Puedes contactar aquí.
Camila Rolón
Dietista-Nutricionista
Muchas gracias, excelente explicación
Muchas gracias, Tania. Me alegro mucho, es muy gratificante como Dietista-Nutricionista poder ayudar desde mi consulta y la divulgación.
Un saludo,
Camila